СУПЕР-МЯГКИЕ МАФФИНЫ

Для приготовления нам нужно:

- манка 100 г;
- мука 50 г;
- разрыхлитель 1/2 ч. ложка;
- сахарная пудра 60 г;
- яйцо;
- масло растительное 70 г;
- молоко 100 мл;
- джем или варенье;

Необходимый инвентарь: духовка ( 180 градусов), формочки для кексов

Приступаем к приготовлению:

Сначала смешиваем все сухие ингредиенты. Затем смешиваем жидкие ингредиенты, взбиваем при помощи вилки, а потом соединяем жидкие и сухие смеси. Перемешиваем до однородности, получаем негустое тесто.
В формочки наливаем 1-1,5 ложки теста, затем кладем ложечку варенья, сверху снова тесто. Формочки должны быть заполнены примерно на 2/3. Отправляем в духовку минут на 25, пока кексы не приобретут золотистый цвет.

ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ РАЗНОГО ВИДА ТЕСТА

Возможно у многих и есть такие рецепты теста в своих закладках, а кто то с ним знакомиться впервые. Для тех кто их видит впервые, добавляйте в свои кулинарные закладки. Это настоящая палочка выручалочка, которая должна быть всегда под рукой у хозяйки. Выпечка по этим рецептам Вас никогда не подведёт.

ФРАНЦУЗСКОЕ ТЕСТО
Рецепт
500 г муки

50 г прессованных дрожжей (отечественного производства)

45-75 г сахара
200 г маргарина

250 г молока

Замесить мягкое тесто, накрыть пленкой и оставить отдохнуть на 20 минут. После этого разделать на пирожки илои пироги, дать расстойку и печь 20мин при 355Ф/180С.

Сразу после замеса тесто можно положить в холодильник. Оно может хранится на холоде несколько дней.

ВЕНСКОЕ ТЕСТО
500 г муки
50 г прессованных дрожжей (отечественного производства)

125 г сахара
200 г маргарина

2 желтка
200 г молока
лимонная цедра

Тесто готовят так же как французское.

Современные рецепты

«КУЛЕБЯЧНОЕ» ТЕСТО
500-600 г муки
25 г дрожжей (отечественного производства)
1 ч.л. соли

200 г сливочного масла

3 желтка
1 стакан молока

300 г муки смешать с молоком и дрожжами и замесить тесто. Дать ему подойти (30мин). Следом вмесить масло, желтки, соль и муку, до получения мягкого теста. Дать тесту подойти (1час) и разделывать под пироги.

«ПРАВИЛЬНОЕ» ТЕСТО»

а вот тут показан безопарный вариант того же французского-похлебкинского «кулебячного» теста на примере пирога с капустой, только вместо трех желтков в тесто берутся 3 ст.л. сметаны.

500 г муки
25 г свежих дрожжей или 10г сухих
0.5 ч.л. соли (1 ч.л. если сливочное масло несоленое)

200 г сливочного масла

3 ст.л. сметаны
1 стакан молока

если дрожжи сухие, то размочить их в стакане теплого молока с 2 ч.л. сахара. Замесить тесто, уложить в кастрюлю смазанную ст.л. растительного масла и дать подняться. Обмять, разделить на две части (для низа и вера пирога) и убрать их в холодильник на полтора часа.

Выкатать пласт для низа пирога, начинить. Выкатать пласт для верха пирога, накрыть, защипнуть.
Дать пирогу 20-40 мин расстойки.

Пока пирог расстаивается, в обрезки теста вмесить муки, чтоб получилось тесто покруче и вырезать или вылепить из него украшения на верх пирога. Смазать поверхность пирога водой, яцом или желтком и прикрепить украшения.

Печь 40минут при 390 F (198.9C).

«НЕСТАРЕЮЩЕЕ» ТЕСТО
500 г муки
25 г прессованных дрожжей (отечественного производства)
1/2 ч.л. соли

200 г маргарина
1 стакан молока

Замесить мягкое тесто, скатать в шар и положить в холодильник, где его можно хранить несколько дней (или даже недель, утверждает Исарова). По мере необходимости отрезать куски теста, тонко выкатать, уложить в форму с бортами, начинать печь пирог в течение 20 минут. Подать горячим.

«ХРУЩЕВСКОЕ» ТЕСТО
500 г муки
50 г дрожжей (российского производства)
1/2 ч.л. соли

2 ст.л. сахара (50г)
200 г маргарина

250 г молока

Замесить мягкое тесто и поставить в холодильник минмум на 4 часа, лучше на ночь. Тонко раскатать в пласт и сделать из него пирог или вырезать кружочки и налепить пирожков.

ПРИМЕЧАНИЕ: Все эти рецепты рассчитаны на прессованные дрожжи отечественноего (российского производства). Если вы работаете с прессованными дрожжами западного производства, то их берут в 2 раза меньше по весу.

Если это тесто заводят заранее, например с вечера, то его даже и вымешивать особенно не надо. Но если тесто замешивают скороспелое, чтобы через 20 минут испечь из него пирожки или пироги, то тесто месят как следует, до хорошего развития клейковины. В моем миксере я месила 12 минут на средней скорости.

Вот так выглядит клейковина хорошо вымешенного французского теста для пирожков: она не рвется и тянется в прозрачную пленку.

После вымешивания тесту дают отдохнуть 20 мин на столе или , если дольше, то в холодильнике. Уложить тесто в мешочек, выдавить воздух и завязать.

В этом тесте содержится много дрожжей, поэтому оно немедленно начитает вспухать. У меня заняло 30-40 мин приготовить начинки, помыть посуду и подготовить духовку. Тем временем тесто красиво запузырилось в холодильнике

От большого куска теста я отделила три небольших и остаток спрятала обратно в холодильник до завтра. Приготовила открытые пирожки со свежими яблоками и порционные пирожки с зеленым луком. Дала 20 мин расстойки в тепле и посадила в печку, ничем не смазывая.

Начинка: два свежих яблока, 2 ст.л. абрикосового повидла, 1 ложка крахмала.

Начинка: 3 яблока, 1 ложка сахара, 1 ложка крахмала.

Начинка: пучок зеленого лука, 2 крутых яйца, соль, ложка сливочного масла.

Пироги с яблоками я пекла 20 мин при 375 F(190.6C), а пирожки 10 мин при 400 F (204.4C).

Мякиш получается пушистый, волокнистый, корочка хрупкая, как у коржика. Несмотря на то, что в тесте нет соли, вкус не пресный, а наоборот, изумительно сбалансированный, потому что соль в тесто попадает из маргарина. В 200 г маргарина содержится примерно 4-5 г соли, в зависимости от марки маргарина.

НЕЖНЕЙШИЕ ПИРОЖКИ БЕЗ МАСЛА И ЯИЦ…НА МАЙОНЕЗЕ!

 
Тесто потрясающее, выпечка из этого теста получается мягкая, пышная, вкусная и не черствеет в течении нескольких дней!

Готовится такое тесто очень просто и быстро. В него не добавляется ни растительное масло, ни яйца, так как они уже есть в майонезе. К тому же оно подойдет не только для пирожков, но и для изумительных пирогов!

Уверена, приготовив его вы забудете про все остальные способы, которые использовали раньше!

Ингредиенты; 
Майонез - 150 грамм;
Соль - 1/2 ч.л;
Сахар - 3 ч.л;
Сухие дрожжи - 8 грамм (можно заменить на свежие 25 грамм);
Мука - 4 стакана;
Молоко - 1/2 стакана;
Вода - 1/2 стакана.

Приготовление:

Для начала приготовим опару. Смешаем в миске теплое молоко и теплую воду, добавить дрожжи, сахар и 4 столовые ложки муки, перемешать до полного растворения дрожжей. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 30 мин для поднятия "шапочки".

Через 30 мин снимаем пленку ,опара должна увеличиться в несколько раз.

Добавим майонез и частями добавляем просеянную муку.

Замесить мягкое эластичное тесто, накрыть пленкой и убрать в тепло на 1- 1,5 часа.

По истечению времени, посмотрите какое получается тесто.

Выложить его на стол, хорошо обмять, выпустив весь воздух.

Все, тесто для пирога на майонезе готово! Можно приступать к лепке пирожков, пирогов! 

ДОМАШНЕЕ ЭСКИМО ИЗ КЛУБНИКИ С БАНАНОМ.

Жарко? А как на счёт мороженного - хотите? Такое домашнее мороженное из клубники с бананом будет как раз кстати в жаркую погоду.  Ознакомившись с рецептом, я уверена, многие его захотят приготовить. Это настоящий натуральный продукт получится. Если у Вас уже в изобилии ягод, то пробуйте. Можно любые ягоды брать за основу. Фантазируйте и радуйте своих близких этим лакомством.

Ингредиенты:

- 1 небольшой спелых банан
- 100 г замороженной клубники (так же можно взять чернику, вишню или малину)
- 150 г натурального йогурта
- 1 столовая ложка меда

Приготовление с xaa.su/243Q

Очистить и нарезать банан и положить его в чашу блендера, добавить замороженные ягоды. Взбить до однородной массы.
Добавить йогурт и мед. Хорошо взбить, должна получиться достаточно воздушная консистенция. Разложить по формочкам и поместить в морозилку минимум на 3 часа. Вкусно и быстро!

НОВЫЙ ВИД НАПОЛЕОНА: ТОРТ "СЛОЕНОЕ ПОЛЕНО"

 

Оригинальная вариация на тему классического торта "Наполеон".

 

 

Ингредиенты:

 

500 гр бездрожжевого слоеного теста,

350 гр сливочного масла,

250 гр сгущенного молока,

1-2 ст. ложки коньяка.

 

Приготовление:

 

 

1. Тесто нарезать на полоски шириной 1~2 см. Положить полоски на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Запекать до яркого зарумянивания при t 200-220° C.

 

 

2. Готовые полоски остудить до комнатной температуры. Три-четыре самые пропеченные полоски отложить для украшения торта.

 

3. Сливочное масло комнатной температуры взбить в миксере, влить сгущенное молоко и еще раз взбить.

 

4. Добавить коньяк и взбить в третий раз. Влить сгущенное молоко.

 

 

5. На стол внахлест постелить несколько отрезков пищевой пленки. Собрать торт, чередуя слои палочек и крема. Остатками крема обмазать торт со всех сторон, завернуть его в пленку и туго закрутить концы пленки, чтобы торт принял вид полена.

 

 

 

 

6. Убрать в холодильник как минимум на ночь. Отложенные палочки теста размять до состояния крошек.

 

7. Развернуть пленку и обсыпать торт крошкой. Выложить торт на блюдо и убрать в холодильник до подачи.

 

 

Полезные советы:

 

Чем тоньше будут полоски, тем лучше и быстрее пропитается торт.

Резать тесто удобнее всего круглым ножом для пиццы.

Коньяк в креме используйте для придания орехового аромата.

Важно, чтобы торт был скручен очень плотно, иначе при нарезании он будет рассыпаться.

Крошки к торту прижимайте теплыми руками.

От теплоты руки верхний слой крема размягчится, и крошки хорошо пристанут.

ТВОРОЖНО-МАННЫЕ ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ

Ну очень вкусные ленивые вареники! Нежные и почти невесомые! Ребенок пищал от восторга.

Ингредиенты:
-400 г творога
-3 ст ложки манки
-0,5 ч ложки соли
-1 ст ложка сахара
(от себя - я добавила 1 яйцо, мне показлось странным, что в рецепте нет яиц)

Приготовление:
1. Перемешать все ингредиенты и оставить на 20-30 минут для набухания манки
2. Творожную массу разделить на 3 части, на присыпанной мукой поверхности раскатать массу в колбаску, порезать ее на маленькие кусочки, каждый кусочек скатать в шарик.
3. В кипящую подсоленную воду положить шарики. Когда шарики всплывут, проварить их еще 2 минуты и можно вынимать.

СЛОЁНЫЕ ПИРОЖКИ НА СМЕТАНЕ.

Очень вкусными получаются эти слоёные пирожки на сметане, да с сочной начинкой и безумным ароматом. Рецепт теста очень простой, так что не попробовать их приготовить просто нельзя. Знакомьтесь с рецептом и за готовку.

Ингредиенты:

2 желтка

1 стакан сметаны

200 г маргарина или сливочного масла (я масло использовала)

0,5 кг муки

Приготовление с xaa.su/23XZ

Масло растопиnm на плите, остудить, в кастрюльке смешать два желтка и стакан сметаны, добавить растопленное масло, размешать, потом добавить муку и вымесить эластичное, пластичное, мягкое тесто. Оно должно полежать в холодильнике хотя бы полчаса. Через полчаса достаём тесто, раскатываем и складываем пополам, раскатываем и складываем пополам. Не ленитесь — проделайте эту процедуру несколько раз. Чем больше будете раскатывать и складывать — тем более слоёным получится тесто.

Пока тесто остывает, делаем начинку. Можно использовать любую начинку: варёные яйца с зелёным луком, например, но мясная наверное всё же лучше начинка. Обжариваем две большие луковицы, фарш, перец, приправы, чеснок, в конце зелень. Сочная, вкусная начинка получается!

Раскатываем, вырезаем большой квадрат, делим его на 4 приблизительно одинаковых квадратика.

Складываем, защипываем, можно прокатать роликом для большей убедительности))

Выпекаем в духовке около 12-15 минут при 180-190*. Или в гриле, как сделала я. Получаем очень вкусные, тающие во рту, слоёные пирожки!

ПИРОГ С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ НА КАРТОФЕЛЬНОМ ТЕСТЕ.

Предлагаю Вам испечь этот пирог с мясной начинкой на картофельном тесте. Вы от него будете просто  в восторге. Очень вкусный. Сочетание такого теста с сочной начинкой никого не оставит равнодушным. Знакомьтесь с рецептом и пробуйте сами его вкус. Вам обязательно он понравится. Вкусно как в горячем виде, так и в холодном.

Ингредиенты:

Для теста:
200 гр. картофеля,
200гр. муки,
1 яйцо,
50гр. сливочного масла,
соль.

Для начинки:
500гр. свинины (или фарша),
2 болгарских перца,
1 помидор,
2 небольшие луковицы,,
100 мл. жирных сливок (33-38%),
100 мл. молока,
2 небольших яйца (в заливку),
2 ст.л. томатной пасты,
соль,перец,
немного тертого сыра.

Приготовление с xaa.su/23WN

Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить,картофель размять. Добавить яйцо,масло,хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Выкладываем его в разъемную форму,делая бортики
отправляем в морозилку пока готовится начинка. Перец нарезаем не крупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем,обжариваем на отдельной сковороде,добавляем мясо,нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности,солим.

Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто. смешиваем сливки,молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо,слегка взбиваем. Солим,перчим. Поливаем начинку пирога
выпекаем 40 минут при температуре 200С. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.

ПИРОЖКОВЫЙ ПИРОГ "ДРУЖНАЯ СЕМЕЙКА"

То ли пирожок, то ли пирог??? Забавный пирожковый пирог, который можно есть и как пирожки,  и как пирог! 

Для приготовления пирога «Дружная семейка» возьмите следующие  ингредиенты

Чтобы замесить тесто:

4 стакана муки,

1 стакан молока,

2-3 яйца,

2 пакетика дрожжей,

4 ст.л. растительного масла,

150 г. сахарного песка,

Соль на кончике ножа.

Начинка:

ягоды или фрукты, свежие или консервированные, варенье или джем.

Как приготовить пирог «Дружная семейка»:

1.     Сперва нужно заместить тесто. Молоко подогреем и высыпаем в него дрожжи. Добавим 1 ложку сахара и дадим постоять в теплом месте 20 минут.

2.     Выливаем молоко с дрожжами в миску, добавляем муку и другие компоненты для теста. Замешиваем тесто и оставляем его на полчаса.

3.     Начинку я брала из вишни, но можно брать любую другую. Сейчас клубничный сезон, так что можно пробовать делать этот пирог и со свежей клубникой смешанной с сахаром.

Чтобы сделать начинку из вишни и других консервированных ягод нужно слить сок с них и удалить косточки. Добавить сахар по-вкусу.

Чтобы начинка не растекалась и держала форму, добавляем в ягоды не много крахмала и растопленного сливочного масла. Перемешиваем.

4.     Когда тесто подошло, форму для выпечки нужно смазать маслом.

5.     Теперь, не смотря на то, что будем делать пирог, начинаем лепить пирожки. Внутрь кладем начинку, а край пирожков плотно защипываем. Из этих пирожков будет состоять наш пирог.

6.     После этого, каждый пирожок нужно обмануть в масло и только тогда – уложить в форму в виде круглого пирога (это делается для того, чтобы начинка осталась на месте). Пирожки можно делать большие или маленькие – от этого и будет зависеть внешний вид пирога.

7.     Получилась вот такая красота, которую теперь мы отправляем в духовку. Я пеку пирог 30 минут при температуре 200 градусов. Однако время лучше выбирать в зависимости от вашей духовке, а оптимальная температура все же -180 градусов.

8.     Вот такой пирог получается! Каждый кусочек можно есть отдельно как пирожок)))

ПИРОЖКИ ИЗ БЕЗДРОЖЖЕВОГО ЗАВАРНОГО ТЕСТА С ЯЙЦОМ И ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ

Вы готовы приготовить такие пирожки с яйцом и зелёным луком? Это так вкусно! Пирожки будем формировать в виде роллов. Рецепт теста очень хороший и именно подходит к этой начинке. Тесто тонкое - а начинки получается в нём много. Попробуйте - Вам очень понравятся эти хрустящие пирожки!

Ингредиенты:

Для теста:

300 гр муки
100 мл растительного масла
200 мл воды

Для начинки:

3 вареных яйца
пучок зелёного лука
соль, чёрный перец

Приготовление с xaa.su/23Wh

В глубокую миску просеиваем муку. Воду с маслом закипятить и влить в муку (завариваем муку). Хорошо вымешиваем, сначала ложкой, потом рукой и оставляем тесто остывать.
Мелко режем зелёный лук, солим, перчим, яйца натираем на крупной тёрке и хорошо всё вместе вымешиваем.
Делим тесто на 20 частей. Каждую часть раскатываем тонко, придавая форму круга. Затем заворачиваем два края во внутрь. Выкладываем на край ложку начинки, сворачиваем.

Выкладываем пирожки швом вниз на противень застеленный бумагой для выпечки.
Выпекаем в духовке 30 минут при 200 град.

БЛИНЫ И ЛАВАШ ИЗ КАРТОШКИ

Бывает же так, что надоедает та или иная еда. Но я думаю, мы такую еду не каждый день готовим, как блинчики и лаваши, но они возможно кому то и поднадоели. Если это так, то попробуйте приготовить им альтернативу. Это вкуснее и это будут картофельные лепёшки, а их можно есть как блины или использовать, как используете лаваш. Кушать их можно с чем угодно.

Ингредиенты:

0,5 кг картофеля

125 г муки,

0,5 ч.л. соли.

Мука для присыпки - 2-3 ст.л.

 сливочное масло для смазывания готовых лепешек -  50 г.

Приготовление с xaa.su/23Wg

Картофель сварить в мундире, очистить и размять. Замесить тесто с мукой и солью. Разделить на кругляшки, раскатать в лепешки. Жарить на сухой сковороде 2 мин. Готовые лепешки смазать сливочным маслом.
Кушать такие лепешки можно просто как блины, а можно использовать как основу для роллов вместо лаваша!

УНИВЕРСАЛЬНОЕ ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ, ВАРЕНИКОВ, ЧЕБУРЕКОВ

Все, кто любит пельмени или вареники, а и другие подобные блюда, то этот рецепт теста точно для вас. Его нам предложили здесь: orehi.tv. Берите рецепт и пробуйте приготовить тесто для ваших любимых блюд. Приятного приготовления.

Ингредиенты:

- яйцо - 1 шт.
- соль - щепотка
- мука - 3 стак.
- растительное масло - 1 ст. л.
- вода (кипяток) - 1 стак.

Приготовление:

К яйцу добавить соль и взбить вилкой. Затем добавить 3 стакана муки и 1 ложку растительного масла.

Хорошо все перемешать и добавить 1 стакан кипятка (не бойтесь, клея не будет). Вначале вымесить ложкой, а потом замесить руками (при необходимости добавить немного муки).

УНИВЕРСАЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ СЛАДКОЙ ВЫПЕЧКИ

С таким универсальным тестом для сладкой выпечки можно баловать свою семью и булочками. и рогаликами. и разными пирогами. Сейчас у нас лето и начинается пора ягод и фруктов, так что обратите своё внимание на этот рецепт. Это настоящая палочка- выручалочка для хозяек, которые любят печь.

Ингредиенты:

1 стакан молока или пополам с водой
1 ст.л сухих дрожжей
1 ч л соли без верха
2 яйца
маргарин или слив.масло - 200 г
сахар - 0,5 ст л для не сладких пирогов или 3 ст л для сладких и рогаликов
мука-4 стакана без верха(это важно)
1-2 чл л ванильного сахара для сладкой выпечки

Приготовление с xaa.su/23PM

В теплое молоко всыпать дрожжи, соль, сахар и пока подходят, растопить масло и остудить до теплого...
Соединить с молоком, добавить слегка взбитые яйца( можно 1 желток+1 ч л молока оставить на смазывание поверхностей пирогов или рогаликов), добавить просеянную муку и хорошо вымесить..поставить в теплое место, поднимется оно где то через полчаса.
Его еще раз вымесить, разделить на 2 или 3 части, раскатать в круг , намазать сметаной и посыпать сахаром..завернуть рулетом, порезать на порции размером 5-7 см и положить в форму срезом на форму..выпекать при t 150-170*. 30 минут..остудить под полотенцем и сверху можно посыпать пудрой , или обмакнуть в сахар перед выпечкой, получается очень красивая и вкусная корочка!

ПИРОГ "СПИРАЛЬ" С МАЛИНОВЫМ ДЖЕМОМ

Описание: Хочется поделиться с Вами легким и простым, но очень эффектным способом украшения пирога. Пирог получается очень вкусный и одновременно красивый! Уверена, что идея украшения многим понравится!

Ингредиенты

Для теста

• Мука (+-) — 450 г
• Молоко — 200 мл
• Яйцо — 2 шт
• Сахар (+) — 150 г
• Масло сливочное — 100 г
• Дрожжи (сухие) — 10 г
• Цедра апельсина (измельченная) — 50 г

Для начинки

• Джем ( у меня малиновый, можно любой другой) — 150 г

Для смазки

• Желток яичный — 1 шт

Приготовление

Дрожжи высыпать в миску, смещать 1,5 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки и 100 мл теплого молока. Перемешать, накрыть и оставить на 15 минут. Масло растопить, оставить остыть. Яйца смешать с сахаром, слегка взбить венчиком. В подошедшую опару добавить яично-сахарную смесь, растопленное сливочное масло, 100 мл теплого молока, просеять муку, добавить цедру апельсина. Замесить не тугое тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час.

Готовое тесто обмять и разделить на 2 части. Из одной части раскатать круглую лепешку, толщиной 7 мм. Круглую форму ( 25 см) застелить пергаментной бумагой и положить нижнюю лепешку. Края лепешки завернуть во внутрь, формируя бортик.

Нанести равномерным слоем начинку. Начинка может быть какая-угодно.

Из второй части теста раскатать овальный или прямоугольный пласт, толщиной 2-3 мм и ножом для пиццы разрезать на полоски, шириной 1 см. Каждую полоску закрутить в спиральку.

Выкладываем спиральки на начинку, начиная от центра по кругу, заполняя ими всю поверхность пирога.

Желток взбить и смазать им поверхность пирога. Оставить на 20 минут. Выпекать в предвари

СЛИВОЧНЫЙ ТОРТ ИЗ КЛУБНИКИ И ЗЕФИРА (БЕЗ ВЫПЕЧКИ)

Основной ингредиент десерта - зефир. Зефир был придуман ещё в Древней Греции, где и получил своё название в честь бога ветра. Благодаря своему полезному составу он прекрасно подходит и для детского питания. Уверена, что этот простой десерт никого не оставит равнодушным.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Зефир - 500 г
Клубника - 300 г
Сливки жирные (не менее 33-35 %) - 500 мл

Для приготовления сливочного торта из зефира и клубники необходимо подготовить ингредиенты по списку.

Нарезать зефир кружочками, периодически смачивая нож в теплой воде.

Клубнику помыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кубиками.

Сливки взбить до устойчивых пиков.

На дно разъёмной формы выложить пластинки зефира. Сверху выложить 1/3 взбитых сливок.

Равномерно распределить клубнику.

Снова выложить слой из зефира и повторить слои. Последний слой должен быть из зефира.

Покрыть оставшимися взбитыми сливками бока и верх торта. Готовый торт украсить свежей клубникой и отправить в холодильник на 2 часа.

Сливочный торт из зефира и клубники готов. Приятного аппетита!

СМЕТАНКОВОЕ МОРОЖЕНОЕ "КРЕМ-БРЮЛЕ" СВОИМИ РУКАМИ.

Угощайтесь вкусным, нежным, ароматнейшим мороженым – сметанным крем-брюле!

Время приготовления: 10 минут + охлаждение

Порций: 4

Вам потребуется:

150 гр сахара

150 гр молока

200 гр сливок жирностью 10%

45 гр сухого молока

12 гр кукурузного крахмала

400 гр сметаны жирностью 15-20%

Как готовить:

1. Сахар расплавить и довести до янтарного цвета, затем влить молоко и перемешать до растворения карамели.  

2. Смешать крахмал и сухое молоко, размести сливками и влить, помешивая, в карамельное молоко. Довести до загустения на маленьком огне. 

3. Остудить карамельную смесь, добавить сметану и отправить в морозилку, каждые полчаса пробивая смесь блендером, чтобы разбить образующиеся кристаллы льда. 

когда масса достаточно загустеет, что блендером пробивать станет трудно, хорошенько перемешайте все и оставьте в морозильнике еще на пару часов.

СЫРНЫЕ КРЕКЕРЫ

Самая прикольная и необычная закуска которую я встечала. И печенье и крекер, и просто вкуснятина в одном! А способ ее приготовления просто удивляет.

Ингредиенты:
Масло сливочное 100 г
Мука пшеничная 100 г
Сыр твёрдый 100 г
Яйца куриные 1 шт.

Рецепт приготовления:

Шаг 1
Для приготовления сырных крекеров нам понадобятся сыр, масло, мука, желток 1 яйца.

Шаг 2
Холодное масло порубить ножом вместе с мукой.

Шаг 3
Добавить натёртый сыр.

Шаг 4
Затем желток. Слегка всё смешать и собрать тесто в шар.

Шаг 5
Завернуть в плёнку или пакет и положить на 30 минут в холодильник. Затем тесто нужно будет ещё немного подмесить до однородности.

Шаг 6
Тесто разделить на 2 части. Раскатать каждую в круг.

Шаг 7
Нарезать на сегменты.

Шаг 8
Коктейльной трубочкой сделать произвольные дырочки, как у сыра.

Шаг 9
Выпекать крекеры минут 10 при 180°C.

Шаг 10
Очень вкусны такие крекеры со сладким кофе, а так же хороши с пивом.