ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ПЕСОЧНОГО ПЕЧЕНЬЯ

Вот этот простой рецепт песочного печенья, просто палочка выручалочка, если чего то хочется сладенького. Готовится очень легко и быстро. Если у Вас нет такого ещё рецепта, то обязательно возьмите его себе в закладки. Он Вам пригодится на всякий случай.

Ингредиенты:

1 пачка маргарина (250гр),
2 стакана муки,
1 баночка сметаны (230гр 21%),
сахар.

Приготовление с xaa.su/RRT

Пачку маргарина небольшими порциями натереть на терке, перемешивая с мукой. Получается как крошка. Затем добавить баночку сметаны и замесить тесто. Положить его на 30 минут в морозиловку. Затем немного раскатать, присыпать сахаром и по сахару раскатать(вкатывая сахар) до толщины примерно в 0,5 см. Разрезать на ромбики. Выложить на противень и выпечь при 180 град. около 20 минут.

ШОКОЛАДНО КОФЕЙНЫЕ МАФФИНЫ

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО НА РАЗ-ДВА-ТРИ

ЗАЛИВНЫЕ БУЛОЧКИ С НАЧИНКОЙ, НЕЖНАЯ ВЫПЕЧКА В МОЛОКЕ

Заливные булочки с начинкой, очень вкусные, нежные, воздушные, мягкие. Тесто для булочек готовлю по двум рецептам , первый рецепт с добавлением молока, второй рецепт – тесто на кефире. Для заливки использую молоко или не жирные сливки.

Рецепт № 1
Ингредиенты 

1. мука – 550-600 г.
2. молоко (теплое) – 220-250 мл. 
3. сахар – 3-4 ст.л. 
4. дрожжи сухие – 11 г.
5. яйца – 2 шт.
6. соль – 1/3 ч.л.
7. масло сливочное (растопленное) – 50 г.
8. ванилин

Начинка:
Повидло, конфеты Коровка, шоколадная паста типа "Нутелла", вареная сгущенка и т.д…

Приготовление
Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар, яйца, соль и растопленное сливочное масло, перемешать, добавить муку замесить тесто (расстойка 1 час). Тесто разрезать на кусочки и скатать шарики, внутрь каждого шарика положить начинку защипнуть края. Выложить булочки в смазанную маслом высокую форму (расстойка 20-30 мин.). Форма должны быть НЕ разъемная - это обязательно, иначе вся заливка вытечет и булочки будут сухими.

Заливка:
100 -мл. - молока
1 ст.л. - сливочного растопленного масла
1-2 ст.л. – сахара

В теплое молоко (100 мл.) добавить 1 ст.л. растопленного сливочного масла, 1-2 ст.л. сахара (сгущенки) перемешать до однородности, залить булочки, сверху можно посыпать сахаром. Выпекать в разогретой духовке 180 С 20-25 минут. Готовые булочки аккуратно достать из формы и смазать сливочным маслом.

Рецепт № 2
Ингредиенты 

1. мука - 5-6 стаканов (250 мл.)
2. дрожжи сухие – 2 ч.л. 
3. кефир - 200 мл. (комнатной температуры) 
4. вода (теплая) - 100-120 мл. 
5. ванилин 
6. сахар - 4 ст. л. 
7. масло сливочное (растопленное) - 50 г.
8. яйцо – 1 шт. 
9. соль – 1/3 ч. л.

Приготовление
Приготовить опару: размешать дрожжи в 50 мл. теплой воды + 1 ч.л. сахара, добавить 1 ст.л. муки, перемешать, оставить на 10-15 минут. В просеянную муку добавить все ингредиенты, перемешать, добавить дрожжи и замесить тесто, накрыть (расстойка1 час).
Тесто разрезать на кусочки и скатать шарики, внутрь каждого шарика положить начинку защипнуть края. Выложить булочки в смазанную маслом высокую форму (расстойка 20-30 мин.). Форма должны быть НЕ разъемная - это обязательно, иначе вся заливка вытечет и булочки будут сухими.

В теплое молоко (100 мл.) добавить 1 ст.л. растопленного сливочного масла, 1-2 ст.л. сахара (сгущенки) перемешать до однородности, залить булочки, сверху можно посыпать сахаром. Выпекать в разогретой духовке 180 С 20-25 минут. Готовые булочки аккуратно достать из формы и смазать сливочным маслом.

Тесто замешивала в ХП, ингредиенты рецепта № 1

Тесто разрезать, скатать шарики

Шарик разровнять руками и выложить начинку

Сформировать булочки, выложить в смазанную маслом форму (расстойка 20-30 мин.)

Залить булочки

Выпекать в разогретой духовке 180 С 20-25 минут

Готовые булочки аккуратно достать из формы и смазать сливочным маслом

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

ПРОСТОЙ ПИРОГ С ФРУКТАМИ

Взбить 2 яйца со стаканом сахара, добавить щепотку соли, 1
стакан кефера(можно ряженку, варенец), положить 0,5 ч.л. соды, погашен. уксусом или лимонным соком. 
Всыпать около 1 стакана муки.
Тесто должно получиться немного гуще, чем на оладьи. 
Выливаем тесто на смазанную и обсыпанную манкой или сухарями сковороду или форму, сверху выкладываем фрукты. 
Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекаем 15-20 минут. 
Потом пирог можно посыпать сахарной пудрой! Очень вкусный пирог!

ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ НА ДРОЖЖАХ

Помните своё детство? Просыпаетесь с утра, а из кухни  уже доносятся вкусные запахи. Ароматные пышные  оладьи на дрожжах , с вареньем и сметаной уже  ждут вас на тарелке, а мама жарит  очередную порцию – ведь вкуснятины должно быть много!
Чудесные воспоминания, не так ли? И если у вас уже  есть дети, подарите и им чудный завтрак, который запомнится на всю жизнь.

А если и нет  – что же, всё впереди. Но никто  не мешает вам побаловать себя самого нежными оладьями на дрожжах.

Многие считают, что дрожжевые оладьи намного вкуснее, чем оладьи на кефире с содой. И это на самом деле так. Во-первых, тесто в дрожжевых оладьях получается гораздо нежнее, чем в тесте на соде. Мягкое, слегка «резиновое» тесто остаётся свежим очень долго. Оно так и тает во рту – кто не пробовал готовить оладьи на дрожжах, обязательно попробуйте – это того стоит.

Если вы сделаете много оладий на дрожжах, не беда. Они не станут менее вкусными и на следующий  день – просто пересыпьте их сахаром  или сахарной пудрой, сложите в  плотно закрытую ёмкость и оставьте в холодильнике. На утро просто разогрейте оладьи в микроволновке – и можете вновь радоваться вкусу из детства.

Кроме то го попробуй приготовить оладьи с начинкой. Вам понравится.  А вот и сам  рецепт приготовления " пышные  оладьи на дрожжах".

Для того, чтобы  приготовить оладьи на дрожжах, вам  потребуются следующие продукты:

- молоко 320 мл.

- яйца куриные  – 2 штуки

- 20 грамм свежих  дрожжей

- пшеничная мука просеянная – 320 грамм

- соль  - щепотка

- сахар – 4 чайных ложки

- растительное  масло – 60 мл.

Рецепт приготовления:

Сначала отрежьте нужное количество дрожжей и разведите чуть тёплой кипячёной водой. Надо взять 50мл. воды на 20 грамм дрожжей. Оставьте на минут пятнадцать.

Разделите желтки и белки в две разных ёмкости.

Молоко прогрейте до 20-30 градусов, а затем смешайте венчиком с солью, сахаром и желтками.

Добавьте в  молоко дрожжи с водой и муку.

Перемешайте. Взбейте белки в пену и аккуратно вымешайте с тестом.

Добавьте нужное количество растительного масла. Дайте постоять 15-20 минут в тепле – пусть тесто слегка поднимется.

Обжаривайте оладьи  на сковородке с разогретым растительным маслом с каждой стороны, пока не появится золотистый оттенок.  Подавайте оладьи на дрожжах с любимым вареньем или сметаной.

ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ (ПОСТНЫЕ), ТЕСТО ОЧЕНЬ ЛЕГКОЕ В РАБОТЕ, А ПИРОЖКИ — ВОЗДУШНЫЕ)

Рецепт теста просто супер легкий, а пирожки получаются супер мягкие и воздушные! Тесто очень податливое, приятное в работе, абсолютно не липнет к рукам. Обязательно испеку из него просто лепешек, думаю будет очень вкусно).  

Тесто:
1 стакан теплой воды (250 мл)
1 ст.л. сухих дрожжей
1 ст.л. сахара
2 ст.л. растительного масла
щепотка соли
мука (сколько возьмет тесто)

В теплой воде развести дрожжи и сахар, добавить масло и соль. Муку просеять и постепенно добавлять, замесить мягкое тесто (у меня ушло 3 чашки (250 мл) муки + пару ложек муки на подсыпку, но может уйти и до 4 чашек).Тесто поместить в миску, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 30-60 минут (или до увеличения объема в 2 раза). По истечению времени раскатать тесто не слишком тонко, вырезать кружки, заполнить их начинкой и слепить пирожки, жарить на подсолнечном масле до золотистого цвета. (Я просто разделила тесто порционно на сочни не раскатывая. Тесто делала в ХП на программе «тесто»).
Начинка: мятая картошка+обжаренный лук, чеснок и укроп.
Из данного количества тесто получилось ровно 15 пирожков. Пирожки очень увеличиваются в объеме во время жарки, т.е. между ними надо оставлять достаточное расстояние чтобы они не слипались.

рецепт нашла Вконтакте у Елены Литвиненко, за что огромное ей спасибо).

ХОРОШЕЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОГОВ И НЕ ТОЛЬКО.

Это очень хорошее тесто для пирогов и не только. Из него можно приготовить любую выпечку. Очень быстро и вкусно. Знакомьтесь с рецептом.

-2,5 чайные ложки сухих дрожжей,
-200 г сливочного масла,
-1 яйцо,
-3,5 стакана муки,
-3/4 стакана молока,
-2 чайные ложки сахара,
-Щепотка соли.

Приготовление с xaa.su/R2g

Смешиваем дрожжи с сахаром, поливаем тёплым молоком и ставим в сторону на 10 минут, чтобы смесь побродила. Растапливаем сливочное масло в водяной бане и остужаем. Затем добавляем в растопленное сливочное масло смесь из дрожжей, слегка взбитое яйцо, соль и тщательно перемешиваем. Начинаем маленькими порциями добавлять в приготовленную смесь муку и замешиваем мягкое тесто, которое не будет прилипать к рукам. Тесто можно держать в холодильнике несколько дней. Перед тем как приготовить пирог, тесто следует раскатать на посыпанной мукой поверхности, чтобы оно не прилипало. Выпекать тесто следует при температуре 190 градусов, до готовности, в разогретой духовке.