БЫСТРЫЕ ПИРОЖКИ НА КЕФИРЕ - ГОТОВЯТСЯ МОМЕНТАЛЬНО!

Ингредиенты

Для теста:
стакан кефира
примерно 4 стакана муки
2 яйца
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соды
2 ч.л сахара
1 ч.л. соли

Для начинки:
6 яиц
зеленый лук
соль
можно добавить чуть-чуть молотого перчика
(а впрочем начинку можно любую!)
Приготовление:

1. Сначала готовим начинку. Вареные яйца и лук мелко рубим, солим по вкусу. Если начинка очень рассыпчатая, добавьте немного растопленного сливочного масла. По желанию можно приправить молотым перчиком.
2. Тесто. Выливаем кефир в миску, добавляем соду, перемешиваем и ждем пока пройдет реакция. Как только кефир перестанет пениться, добавляем соль, сахар, растительное масло, яйца. Взбиваем вилочкой. Постепенно подсыпаем просеянную муку, вымешиваем мягкое тесто. Оно должно получиться однородным и не липнуть к рукам.
3. Отделяем от теста небольшие кусочки, делаем лепешечки и формируем пирожки.
4. Обжариваем в хорошо разогретом растительном масле.

МЯСНОЙ ПИРОГ ЗА 15 МИНУТ

Пирог с мясной начинкой можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Это прекрасное дополнение и к горячему чаю, и к супу. Да и как обычная закуска он сойдет.

Конечно, 15 минут - это только время на приготовление пирога, время его пребывания в духовке учитывается отдельно.

Ингредиенты:

Тесто:

- мука - 250 г
- яйцо - 3 шт.
- майонез - 100 г
- сметана - 100 г
- сода - 0,5 ч. л.

Начинка:

- мясо (свинина) - 400 - 500 г
- лук репчатый - 2 шт.
- картофель - 4 - 5 шт.

- соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Начать лучше с мяса, так как, нарезанный картофель быстро темнеет. Кстати, мясо можно взять любое - говядину, телятину, курицу, свинину. У меня был полукилограммовый кусочек нежирной свинины, который я измельчила на мясорубке. Посолить и поперчить фарш.

Тонко нарезать лук полукольцами. По рецепту нужен обычный репчатый, но у меня как раз были остатки красного лука и немного зеленого. На вкус это никак не повлияло.

В это время уже можно включить духовку разогреваться до 180С. Тем временем нарезать картофель. Подойдут или тонкие ломтики, или соломка. Кусочки не должны быть крупными. Нужно, чтобы они успели пропечься.

Тесто в этом пироге совершенно несложное - тщательно перемешать все ингредиенты, получится сметанообразная масса. Как видите, ни вымешивать, ни раскатывать тесто не придется. Для запекания идеально подойдет глубокая форма, которую предварительно нужно смазать растительным маслом.

Выложить первый слой - половину картофеля и хорошо посолить.

Затем по первоначальному рецепту шел слой лука (всего), что я и сделала, как видите. Но в следующий раз я лучше перемешаю лук с мясом, так будет намного вкуснее и сочнее.

После этого равномерно распределить мясной фарш. В рецепте требовалось добавить в него для сочности сало, но я этого не сделала, просто положила несколько кусочков сливочного масла.

Затем выложить оставшуюся половину картофеля и залить пирог тестом, которое аккуратно разровнять ложкой или лопаткой. Теоретически, после приготовления пирог можно перевернуть по принципу шарлотки. Но тогда, наверное, нужно было посыпать дно и стенки формы молотыми сухариками.

Выпекать пирог в течение 60 - 70 минут при температуре 180С. Чтобы верх не пригорел, можно прикрыть его фольгой. Все зависит от особенностей вашей духовки.

Готовый пирог нарезать на порционные кусочки и аккуратно вытащитьмук их из формы. Подавать можно со сметаной, как самостоятельное блюдо или дополнение к основному.

Приятного аппетита!

БЫСТРЫЙ ЗАВАРНОЙ ПИРОГ.

Если Вы хотите вкусненького и времени у Вас нет много свободного, то опробуйте этот рецепт.Такой быстрый заварной пирог готовится очень легко и быстро. Ингредиенты, входящие в состав пирога, найдутся у каждого дома на кухне. Знакомьтесь с рецептом.

Ингредиенты:

яйца - 4 шт.;
сахар - 1 стакан (или по вкусу);
вода - 200 г;
масло растительное (не оливковое!) - 100 г;
мука - 130 г;
масло сливочное - 25 г;
корица - 2 ч. л. (или по вкусу);
щепотка соли.

Приготовление с xaa.su/YGY

Налить в небольшую кастрюлю воду с растительным маслом и довести до кипения, бросить щепотку соли.
Как закипит, сразу снять с огня и добавить всю муку, тщательно перемешать деревянной лопаткой.
И постепенно, по одному добавлять яйца. Каждый раз тщательно вымешивая тесто.
Должна получиться гладкая, блестящая масса.
Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем полученное заварное тесто.
Размазать тесто для заварного пирога тонким слоем по всему противню.
Смешать сахар с корицей.
Посыпать равномерно по всему пирогу смесь сахара с корицей, разбросать маленькие кусочки сливочного масла и отправить пирог в заранее нагретую до 180 гр. духовку, примерно на 30 минут.
Печем заварной пирог до полной готовности и вынимаем из духовки.
Аккуратно нарезать на кусочки и подавать к столу.

ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

ПОТРЕБУЕТСЯ:

• печенье 24 шт + несколько штучек на обсыпку
• творог 250 гр
• сметана 5 ст л
• сахарная пудра 3 ст л
• масло сливочное 100гр размягченное
• чернослив по вкусу
• какао для украшения
• кофе, уже готовый, немного

КАК ДЕЛАТЬ:

Творог перемешать с сахарной пудрой и сметаной (можно миксером на низкой скорости, я толкушкой с дырками мяла). Добавить масло. Чернослив распарить, порезать.

Форму подходящую выстелить пленкой, выложить слой печенья (слой 3 на 2, можно больше, у меня 4 слоя). Можно печенье обмакнуть быстро в кофе или полить слегка. Смазать творожной начинкой, выложить чернослив.

Опять слой печенья, сбрызнуть кофе, творожная начинка, чернослив, повторить. Последний слой печенья можно смазать тонко, а можно нет. Я слегка смазала, чернослив не выкладывала.

Осторожно перевернуть на блюдо, снять пленку, обмазать кремом верх и бока. Посыпать верх какао и бока крошкой от печенья.

Дать пропитаться. Вот и всё. Очень вкусно!

ТАРАТУШКИ НА КЕФИРЕ

Вкуснейший завтрак за 15 минут и домашние будут заглядывать вам в глазки до вечера... Таратушки- это божественно вкусно, а если еще и с вареньем, да еще и клубничным! Райское наслаждение!

Тесто замешиваем простенькое- на кефире. Тесто получается очень воздушное , отлично подойдет для пирожков с любой  начинкой.

• 1,5 стакана кефира (или простокваши, или кислого молока).
• 1 яйцо
• 3 ст. ложки сахара
• 2 ст. ложки растительного масла
• 0,5 ч. ложки соли
• 0,5 ч. ложки соды
• муки около 2-3 стаканов (если тесто липнет к рукам, подсыпать еще)
• по желанию - пакетик ванильного сахара или 1 ст. ложку коньяка

       

ВКУСНЕЙШЕЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ

Никто не сможет отказаться от домашних пельменей, да ещё и на вкусном тесте.Вот этот рецептвкуснейшего теста для пельменей возьмите себе на заметочку. Оно очень вкусное.

Итак, готовим:

В стакан (на 250 мл) разбиваем яйцо, добавляем 1/2 ч.л.соли и доливаем молоко (или пополам со сметаной) до 3/4 объема стакана. Таким образом, смесь заполняет стакан не до краев.
Далее вымешиваем тщательно с мукой по-круче.
Даем полежать тесту при комнатной температуре.
Но,чтобы тесто не заветрилось, завернуть его  в пакет.

БАГЕТ ПО-ВЕНСКИ

Ингредиенты:

1. Мука – 250 гр.
2. Молоко – 100 мл.
3. Вода – 50 мл.
4. Сливочное масло – 40 гр.
5. Дрожжи сухие – 8 гр.
6. Соль – 5 гр.

Для смазки:

1. Яичный желток – 1 шт.
2. Молоко – 10 мл.

Приготовление:

1. Смешать соль с дрожжами и теплой водой.
2. Через 15 минут смешать воду с молоком.
3. Муку просеять и сделать из нее горку.
4. В горке сделать углубление и влить в него молоко.
5. Масло растопить и влить в тоже углубление.
6. Замесить крепкое эластичное тесто.
7. Чашку смазать растительным маслом и переложить в нее тесто.
8. Убрать его в теплое место на 2 часа, за это время 2 раза перемесить тесто.
9. Разделить тесто на 5 – 6 частей. Каждую раскатать в тонкий прямоугольник.
10. Свернуть каждый прямоугольник в плотный рулет и защипнуть края.
11. Противень смазать маслом и выстелить пергаментом.
12. Переложить на него все рулеты и оставить их на полчаса постоять.
13. В это время разогреть духовку до 180 градусов.
14. Желтки тщательно перемешать с молоком и смазать будущие багеты.
15. Сделать на нем несколько неглубоких надрезов.
16. Убрать противень в духовку на 20 – 25 минут, до золотистого цвета.
17. Перед подачей остудить багеты на решетке.