КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ С СОСИСКАМИ.

Замечательный рецепт, по которому получаются очень вкусные  картофельные пирожки с сосисками. Он совсем простой, так что возьмите его себе на заметку и радуйте своих любимых.

Ингредиенты:
4 картофеля
7 сосисок
2 яйца
1 чайная ложка манной крупы
2 столовых ложек муки
2 столовых ложек сливочного масла
соль

Приготовление с xaa.su/23H2

Картофель отварить, растолочь в пюре.
Добавить 1 яйцо, манку, муку, посолить, перемешать.
Приготовленную массу раскатать толстой лепешкой, разрезать на прямоугольники и затем завернуть в них сосиски.
Масло растопить, добавить яйцо, взбить.
Полученной смесью обмазать картофельные «шубки» сосисок.
Можно обвалять в панировочных сухарях.
Запечь в духовке до румяной корочки.

Плюшки с сахаром видео рецепт

Мука - 500 г

Яйцо - 2 шт.

Дрожжи (сухие) - 7 г

Сахар - 40 г

Вода - 300 мл

Растительное масло - 50 мл

САХАРНЫЕ ПЛЮШКИ (Английские, постные)

На 12 плюшек требуется:
текст с иллюстрациями здесь http://www.ru-kitchen.ru/articles/view/140

1 чашка воды (250 мл)
15 столовых ложек сахара
1 чайная ложка соли (без верха)
2-3 чайных ложки сухих дрожжей
3 чашки муки
1/2 чашки растительного масла

1.  Одну чашку (наполненную до краев) теплой воды (30 градусов) налить в глубокую миску.
2.  Добавить 3 столовых ложки сахара.
3. Всыпьте дрожжи.
4. Чуть-чуть смочите дрожжи водой и оставьте на 10-15 минут.
5. После того как дрожжи начнут расти и на поверхности появится шапка - добавьте 1 чайную ложечку соли и хорошо размешайте.
6. Всыпьте 3 наполненных до краев чашки муки. Помните, что воду и муку отмерять одинаковыми чашками.
7. Приготовьте пол-чашки растительного масла.
8. Замесите тесто, и в конце замешивания - влейте растительное масло.
9. Тесто должно вобрать в себя всю муку и хорошо отставать от стенок миски.
10. Накройте тесто пищевой пленкой и отставьте в сторону минут на 30-35.
11. Затем выложите на стол и хорошо обомните.
12. Скатайте в шар, опять переложите в миску и накройте пленкой.
13. Оставьте тесто подниматься еще примерно на 40 минут. Оно должно увеличиться в три раза в объеме.
14. Готовое тесто разделить на 12 равных частей.
15. Подготовьте мисочку с растительным маслом и кисточкой, и миску с сахаром и ложкой.
16. Заранее приготовьте противень. Смажьте маслом, или застелите тефлоном, или застелите силиконовым ковриком.
17. Каждый кусочек раскатайте в тонкую лепешку.
18. Хорошо промажьте поверхность лепешки растительным маслом.
19. Посыпьте на масло столовую ложку сахара.
20. Распределите сахар рукой ровным слоем по всей поверхности.
21. Быстро скатайте рулет, сахаром внутрь.
22. Сложите рулет пополам, защепив пальцами соединенные края.
23. Сделайте разрез ровно посредине сложенного вдвое рулета противоположной от защипа стороны. Разрез делается одним сильным и быстрым движением, на 3/4 длины. 
24. Разверните вверх и стороны - получится многослойная булочка.
25. Положите булочку срезом вверх на противень. Точно так же поступить с остальными булочками.
26. Оставьте булки на противне минут на 25 для расстойки и подъема. Не ставить  в теплое место, чтобы не потек сахар. Достаточно и комнатной температуры.
27. Заранее нагрейте духовку до 220 градусов.
28. Поставьте противень с плюшками в духовку. Выпекайте 8-10 минут.
29. Готовые плюшки немедленно снимайте с противня. Иначе расплавленный сахар приклеит их к противню намертво.

СГУЩЕНКА СВОИМИ РУКАМИ ЗА 15 МИНУТ

Ингредиенты:

200 гр молока
200 гр сахара ( или пудры)
20 гр масла сливочного

Приготовление:

1. Смешиваем все продукты в кастрюльке (желательно с высокими бортиками,потому что масса будет сильно пениться )
2. На медленном огне доводим до кипения
3. Когда начнет кипеть, огонь увеличиваем и варим (увариваем) все ровно 10 мин. !!! Будет очень сильно пениться.
4. После 10 минут масса будет очень жидкая! Не пугайтесь - так и должно быть
5. Постепенно загустеет, когда остынет.
6. Переливаем в баночку и в холодильник. Через несколько часов она еще больше загустеет
7. Сгущенка домашняя за 15 минут готова!

Очень,очень вкусная получилась! Запах и цвет - не хуже, чем в магазине! И делать очень быстро.

ВОЗДУШНЫЕ СЫРНИКИ В ДУХОВКЕ

Попробовала еще один рецепт сырничков в духовке, на этот раз без муки, получилось супер, очень воздушные, нежные и тающие во рту, буду теперь готовить именно так всегда. Самое главное, все очень быстро делается. 

Ингредиенты:
творог - 200 г,
ванилин - щепотка,
сахар - 3 ст л,
сметана - 5 ст л,
яйца - 2 шт,
манка - 3 ст л,
2 ст л сливочного масла мягкого,
1 ч л разрыхлителя

Я делала двойную порцию.

Сначала творог смешаем с сахаром, ванилином и яйцами.

Затем добавим масло, манку, разрыхлитель и сметану. Тщательно перемешиваем до однородности.

Выкладываем тесто в формочки и ставим в разогретую до 180-200* духовку на 20-30 мин.

Сырнички остудить, аккуратно достать из формочек

Данный рецепт еще очень хорош тем, что можно смело экспериментировать с количеством ингредиентов.. я каждый раз когда готовлю, меняю пропорции, они всегда получаются удачными.. яиц меньше клала, масла, сметаны, сахара, только манка по рецепту..
Плотность и воздушность зависят от сметаны, чем меньше сметаны, тем плотнее они получаются.
Удачных экспериментов!

«УМНОЕ» ПИРОЖНОЕ

 Очень интересное и беспроблемное пирожное. В отличие от остальных видов пирожных, для которых надо отдельно готовить тестяную основу, крем, глазурь, умное пирожное без всяких дополнительных усилий с вашей стороны само в процессе выпечки разделяется на ванильное суфле, нежный заварной крем и бисквит. И при этом выпечка выходит очень вкусной.

Ингредиенты к рецепту «„Умное“ пирожное»:

Масло сливочное 125 г

Молоко 500 мл

Мука пшеничная 110 г

Сахар 150 г

Сахар ванильный 15 г

Яйца куриные 4 шт.

Приготовление блюда по рецепту «„Умное“ пирожное»:

Шаг 1

Для приготовления умного пирожного нам понадобятся сахар, ванильный сахар, мука, молоко, масло, яйца.

Шаг 2

Масло растопить и охладить.

Шаг 3

Яйца разделить на белки и желтки.

Шаг 4

Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром.

Шаг 5

Добавить масло и опять взбить.

 

Шаг 6

Добавить постепенно муку. Хорошо размешать.

Шаг 7

Влить тёплое молоко и хорошо размешать.

Шаг 8

Добавить взбитые в стойкую пену белки.

Шаг 9

Форму (у меня 17х17 см) смазать маслом и осторожно вылить тесто.

Шаг 10

Выпекать 45 минут в предварительно разогретой до 180 °С духовке.

вариант вкусного и быстрого наливного пирога

Ещё один вариант вкусного и быстрого наливного пирога в нашем сегодняшнем меню. На этот раз в качестве начинки используем не фарш, а мясо курицы. Сочность начинке придаст большое количество репчатого лука. В прошлый раз я рассказывала подробный рецепт заливного пирога с фаршем и картошкой на основе кефирного теста. Сегодня же тесто для быстрого заливного пирога будем ставить на сметане и майонезе, смешанных в равных пропорциях. Ещё один вкусный пирог на скорую руку в нашу копилочку :)

Пирог заливной с курицей и картошкой

Рецепт заливного пирога с курицей
Для начинки заливного пирога лучше взять нежирное куриное мясо, например филейные части грудки. Для более нежного вкуса добавим в начинку пирога ломтики картофеля. Ну и конечно много репчатого лука, который придаст сочный вкус всему блюду. Теперь расскажу про тесто. Вот какие продукты понадобятся, чтобы замесить быстрое тесто на заливной пирог:

150 грамм майонеза Провансаль;
150 грамм сметаны 15-20% жирности;
2 яйца;
~ 1 стакан муки;
1 ч.л. соды;
соль ½ ч.л.
Смешиваем сметану с майонезом и яйцами, добавляем соль и соду. Постепенно вмешиваем муку, чтобы тесто образовало приятную текучую консистенцию. Примерно как для оладьев или панкейков.

Рецепт заливного пирога

Теперь займемся начинкой нашего куриного пирога. Куриное филе нарезать небольшими кубиками, соединить в миске с черным молотым перцем, мелко рубленой зеленью укропа и солью. Картофель почистить и нарезать кубиками. Репчатый лук нарезать помельче и пожарить на сковороде до полного размягчения (на малом огне). Смешать все ингредиенты для начинки в одной миске и хорошо перемешать.

Для начинки нам понадобится:

2 куриные грудки;
1-2 луковицы;
пучок свежего укропа;
соль, перец;
2-3 картофелины.
Берем форму для выпечки пирога. Она должна быть смазана или присыпана мукой, чтобы пирог не прилип к стенкам. Наливаем на дно формы немного теста. Затем выкладываем начинку, разравниваем её и заливаем оставшимся тестом. Пирог убрать в духовку на 200 градусов и выпекать около 15 минут. Затем огонь уменьшить вдвое и печь пирог ещё 15-20 минут. Вкусная и сытная выпечка готова! Этот быстрый заливной пирог с курицей станет вашим спасением, когда вдруг неожиданно пришли гости :)