Сливовый штрудель в лаваше

Описание: Очень быстрый и вкусный штрудель. Пригодится на случай нежданных гостей... Не составляет никаких материальных затрат... Время на его приготовление тоже минимально... Все эти его достоинства ни в коей мере не сказываются на вкусе - напротив, это очень нежный и приятный десерт, который порадует даже очень занятых хозяек!

Время приготовления: 30 минут

Предназначение: 
Конкурсные рецепты: Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" 
На завтрак: Быстрый завтрак 
На обед: На десерт 
На полдник
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество 
На ужин: На десерт 
Неожиданные гости: На закуску 

Ингредиенты для "Сливовый штрудель в лаваше":

• Слива — 0,5 кг
• Лаваш — 2 шт
• Сахар (1 стак. = 250 мл) — 1,5 стак.
• Яйцо — 2 шт
• Уксус (виноградный ) — 3 ст. л.
• Сахарная пудра

Рецепт "Сливовый штрудель в лаваше":

Вот необходимые нам продукты.

В стакан сахара вмешать виноградный уксус и поставить на огонь. Добиться полного растворения сахара и кипения смеси.

Тем временем вымыть и нарезать сливы на 8 равных частей.  Добавить их к кипящему сахару (будьте осторожны!) и все перемешать.

Взбить 2 яйца с 0,5 стак. сахара до увеличения массы в 2,5-3 раза.

Раскатать 2 лаваша - один поверх другого. Обильно смазать их яйцом с сахаром.

Снять с плиты нашу сливовую начинку и распределить её по всей поверхности лавашей.

Свернуть лаваши в рулет, немного заворачивая края вовнутрь.  Отправить штрудель в разогретую до 160-170 градусов духовку на 20-22 минуты.

Все! Достать из духовки и присыпать сахарной пудрой.

ПЕЧИ ДЛЯ ЛАВАША И РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО ЛАВАША

Для массового производства лаваша используется специальное оборудование. Так, эти печи для лаваша в ассортименте производит компания CRV bakery. Благодаря автоматическим линиям для производства лаваша весь процесс происходит быстро и качественно! Привлекательные цены радуют, а ассортимент пищевого оборудования с годовой гарантией вдохновляет на развитие своего бизнеса!

Кстати, вовсе необязательно покупать дорогостоящее оборудование. Вы можете оплатить часть суммы и начать пользоваться функциональной техникой. Так, сможете запустить собственное производство лаваша, получать прибыль от работы и постепенно выплачивать стоимость оборудования. Сотрудничество с данной компанией гарантирует не только качественное техническое обслуживание и сервисную поддержку, но и установку оборудования с обучением персонала. Воспользуйтесь летней акцией: при покупке техники на сумму более 2 млн рублей, услуга профессионального технолога будет бесплатной!

А теперь давайте рассмотрим рецепт лаваша в домашних условиях. Ведь иногда так хочется порадовать свою семью чем-то вкусненьким и оригинальным! Лаваш может быть использован для приготовления шаурмы и всевозможных рулеток. Начинки для них можно придумать самостоятельно.

350 г муки, 150 мл воды, 30 мл растительного масла, 5 г соли.

Тесто замесим в комбайне или руками. В муке, высыпанной на стол, сделаем углубление. Выльем в него воду, масло, а также добавим соль. Аккуратно перемешаем тесто. Оно получится достаточно тугим. Завернем его в пищевую пленку и оставим на полчаса.

Возьмем сковороду диаметром 28 см. Разделим тесто на 10 частей. Каждый кусочек превратим в лепешку и обваляем в муке.

Тесто раскатаем толщиной до 2-х мм. Можно немного и руками растянуть. Тесто не рвется, податливое.

Сковороду разогреем. Начнем выпекать лаваш приблизительно по 20 секунд с каждой стороны на умеренном огне.

Готовый лаваш сложим стопкой и накроем мокрым кухонным полотенцем. Наш лаваш готов. Он получается тоненьким и вкусным.

Теперь лаваш можно использовать для чего угодно! Можно запечь его с сыром и зеленью или завернуть в него салат, фарш, любую другую начинку из рыбы, грибов, курицы, овощей.

БЛИНЫ И ЛАВАШ ИЗ КАРТОШКИ

Бывает же так, что надоедает та или иная еда. Но я думаю, мы такую еду не каждый день готовим, как блинчики и лаваши, но они возможно кому то и поднадоели. Если это так, то попробуйте приготовить им альтернативу. Это вкуснее и это будут картофельные лепёшки, а их можно есть как блины или использовать, как используете лаваш. Кушать их можно с чем угодно.

Ингредиенты:

0,5 кг картофеля

125 г муки,

0,5 ч.л. соли.

Мука для присыпки - 2-3 ст.л.

 сливочное масло для смазывания готовых лепешек -  50 г.

Приготовление с xaa.su/23Wg

Картофель сварить в мундире, очистить и размять. Замесить тесто с мукой и солью. Разделить на кругляшки, раскатать в лепешки. Жарить на сухой сковороде 2 мин. Готовые лепешки смазать сливочным маслом.
Кушать такие лепешки можно просто как блины, а можно использовать как основу для роллов вместо лаваша!

ТОРТИК"ШАВЕРМА".

Среда, 04 Марта 2015 г. 14:47 + в цитатник 

Хотите отведать домашней "шавермы"? Тогда приготовьте этот тортик. Он яично-мясной. Очень вкусно!

Ингредиенты:

Яйца - 4шт.
Фарш свино- говяжий - 200г
Соль, перец
Для начинки:
Огурец свежий - 1шт.
Чеснок - 1 долька
Укроп - несколько веточек
Майонез, кетчуп - по 2 ст.л.

Приготовление  с xaa.su/21m2

В мисочку вбить одно яйцо, к нему добавить 1/4 фарша, посолить, поперчить, перемешать до равномерного распределения фарша, обжарить на раст. масле с двух сторон на медленном огне под крышкой - и так все омлетики.
Начинка: огурец натереть на мелкой терке, чеснок и зелень мелко порубить, все смешать, заправить майонезом и кетчупом.
Затем слегка охлажденные омлетики сложить стопочкой, промазав начинкой(кроме верхнего), дать немного настояться, нарезать на порционные кусочки и при подаче украсить зеленью. Получается очень, вкусная, сочная, сытная закуска. 

ГОРЯЧИЙ РЫБНЫЙ РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША

Ингредиенты:

- 2 листа тонкого лаваша

- 500 гр филе горбуши или другой красной рыбы (без кожи и костей)

- 3 средние луковицы

- 2 столовые ложки майонеза

- соль

- масло для жарки

Лук мелко нарезать и обжарить на небольшом количестве масла. Рыбу нарезать кубиками и также обжарить, посолить.

Лук и рыбу смешать и дать остыть.

Лаваш смазать майонезом и выложить рыбную начинку.

Свернуть лаваш в рулет и нарезать небольшими кусочками.

Обжарить каждый кусочек рыбного рулета из лаваша с двух сторон до золотистой корочки.

Обжаренные кусочки положить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло, и выложить рыбный рулет из лаваша на блюдо.

МОЛДАВСКИЕ ВЕРТУТЫ С КАПУСТОЙ ИЗ ЛАВАША

Это так вкусно: хрустящее тесто и обжаренная с луком капуста. И очень  выгодно – почти в пять раз дешевле, чем продаются у нас в одном из  супермаркетов. И вкуснее – ведь начинку в вертуты из лаваша я кладу щедро.

Продукты (на 4 порции) На 8 вертут нам понадобится: Лаваш армянский, тонкий, большого размера - 1 шт. Капуста - 0,5 среднего кочана Лук репчатый крупный - 1 шт. Зелень петрушки и укропа - 0,5 пучка Масло растительное - 4 ст. ложки Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Белок 1-го яйца Пошаговый фото рецептМолдавские вертуты с капустой из лаваша Как приготовить вертуты с капустой из  лаваша:Лук нарезать четвертькольцами.  Капусту нарезать полосками, посолить и  немного перетереть руками. Зелень мелко  нарезать. На 1,5 ст. л. растительного масла обжарить  лук, пока не начнет золотиться. Добавить к луку капусту и жарить,  помешивая, 10-12 минут. Капуста должна  стать мягкой, сочной. Если надо, то  досолить  по вкусу, поперчить. Добавить зелень и все хорошо  перемешать. Начинка готова. Лаваш разрезать на куски такого размера,  чтобы их можно было свернуть и положить  в сковороду. У нас пекут такие лаваши, что  из одного получается 8 кусков  для вертут.На край кусочка лаваша  выложить начинку,  а вторую сторону смазать слегка взбитым  белком, чтобы вертута не разворачивалась.  Свернуть вертуты с капустой трубочкой. Обжарить вертуты с капустой на оставшемся  масле со всех сторон. Готовые вертуты можно  выложить на салфетки (бумажное полотенце), чтобы убрать лишний жир. Вертуты из лаваша готовы. Приятного аппетита!

Лаваш из бездрожжевого теста на сковороде

350 г - Пшеничная мука
0,5 ч.л. - Соль
2 ст.л. - Раст масло
Постепенно ввести - 200 мл кипятка (чайник после закипания должен постоять пару минут)