Кекс «Трёхстаканник»

 

Хочу предложить вам рецепт нежного кекса с лимонным ароматом! Делается, как и все кексы, несложно и быстро! 

Нам понадобится: 

200г слив. масла или маргарина 

200г сахара 

200г муки 

4 яйца 

цедра и сок половины лимона 

Масло или маргарин взбить с сахаром, затем по одному выпустить яичные желтки. После добавления каждого желтка взбивать смесь до образования однородной массы. Затем добавить тёртую лимонную цедру и сок, примешать муку. Яичные белки взбить в крепкую пену и слегка смешать с тестом. 

Тесто выложить в смазанную маслом форму (можно присыпать панировочными сухарями), разровнять и выпекать при 200 градусах 45-50 минут. Остывший кекс посыпать сахарной пудрой. 

Я делала маленькие кексики, выпекала 25 минут. 

Приятного аппетита!!!

КЕКС ИЗ СУХОФРУКТОВ, А НЕ КЕКС С СУХОФРУКТАМИ

Это именно кекс из сухофруктов, а не кекс с сухофруктами. В нем очень много сушеных ягод и очень мало теста. Кекс получается насыщенным, ярким, вкусным и полезным. А главное — готовится он быстро и легко.

Состав продуктов

•300-400 г смеси из орехов и сухофруктов (автор использовала 2 вида изюма, чернослив, сушеную клюкву, инжир и грецкие орехи)
•2 яйца
•6 ст. л. коричневого сахара
•6 ст. л. муки
•1/2 ч. л. разрыхлителя

Способ приготовления

1. Курагу и чернослив порезать на кусочки и смешать с орешками и остальными сухофруктами.

2. Яйца взбить венчиком и добавить в смесь сухофруктов.

3. Добавить сахар, муку и разрыхлитель, перемешать.

4. Форму смазать маслом и вылить в нее полученную массу, запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут.

КЕКС "ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ КУЛИНАРОВ"

Влажный, воздушный кекс, очень просто готовится. Всегда получается удачно. К тому же не очень жирный.

масло сливочное — 100 гр.
кефир — 0,5 стак.
яйцо — 2 шт.
сахар — 0,75 стак.
изюм — 0,75 стак.
сода — 0,5 ч. л.
ванильный сахар — 0,5 пакет.
мука — 2 стак.


Мягкое масло растереть с сахаром. Вбить по одному яйца, добавить кефир, соду, изюм и муку. Получится густая пышная масса. Выложить ее в форму с антипригарным покрытием или выстелить дно бумагой для выпечки. Отправить в духовку на 35-40 минут, температура - 180-200 градусов.

Готовность проверить деревянной палочкой. Когда немного остынет, посыпать сахарной пудрой и разрезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита!